Atole de fresa

Instrucciones

Se hace el atole como en la receta anterior, pero sin las hojas de naranjo. (Ver: http://www.tortilladigital.com/recetasmexicanas/recipes/view/atole-de-masa-y-leche)

 

Cuando ya está cocido se retira para agregar el jugo de las fresas, que se obtiene machacándolas bien y pasándolas por un colador fino o cedazo.

Se pone un momento más al fuego a que dé un hervor.

Si se desea se le pueden agregar unas gotas de color rojo vegetal.

Si se desea con anticipación  y se le llega  a formar nata, debe quitarse ésta, antes de volverlo a calentar.

Nota: Cuando las fresas están ácidas puede agregarse un poco de azúcar.